Hur mycket vin dricker folk vanligtvis vid ett bröllop?

MYCKET!!! Allt skojar åt sidan, om du har råd med det, är det alltid bättre att göra fel på sidan för mycket än för lite. Eller justera priset per flaska som du spenderar för att kompensera. Hur som helst skulle jag säga att svaret på din fråga beror på om det bara är vin som du serverar som en alkoholhaltig dryck eller om du också serverar sprit och / eller öl.

Om den enda alkoholen du kommer att få är vin, skulle jag stå för 2 6-uns glas per person för den första timmen och 1 glas per person per timme för varje timme efter det. Så, om du hade en 5-timmars händelse, bör du redogöra för 6 glas per person. Tänk dock på att 6 glas per person är knappt en och en halv flaska vin per person. Så jag skulle säga att du skulle ta högst 5 glas per person, vilket är drygt en flaska. Detta ger dig gott om kudde. Men du har också en liten andel människor, vanligtvis cirka 10% i genomsnitt, som inte dricker alls, kanske bara vatten eller läsk. Så kom ihåg det när du gör dina beräkningar.

Om du serverar andra drycker vill du tänka på hur stor andel människor som kommer att dricka dem också, vilket kan påverka ditt antal drastiskt. Så, låt oss säga att du bara serverar öl och vin, du skulle vilja tro att en viss andel människor inte har annat än vatten eller läsk, i de flesta fall cirka 10%. Ytterligare 35% vill ha öl (om det är vanlig öl; du kan öka ölprocenten till närmare 50% om du får något från hantverksölsegmentet). Och de återstående 55% vill ha vin.

Om du serverar sprit, öl och vin, snurrar siffrorna ganska mycket mer till sprit. I så fall skulle jag stå för 10% som inte dricker alkohol, cirka 75% dricker sprit, 40% dricker vin och 30% dricker öl. Nu kommer den kloka att märka att procentsatserna kommer att bli mer än 100%. Det beror på att det kommer att finnas många människor som kommer att ha sprit och vin eller sprit och öl. En hög andel människor dricker sprit när det erbjuds dem fritt. Så dessa extra procentenheter står för det.

När du väl har räknat ut hur många som kommer att dricka vin (från 40% - 90% beroende på vad mer, om något, som serveras), tar du det numret och multiplicerar det med 2 glas för att ta hänsyn till det första händelsens timme. Du skulle sedan lägga till 1 glas per person som dricker vin per timme för varje ytterligare timme efter det.

Du får drygt 4 6oz glas vin per flaska, så du tar antalet glas och delar det med 4.23 (antal 6oz glas i en 25.4oz (750ml) flaska) för att få det antal flaskor du behöver.

När det gäller nedbrytningen av rött, vitt och mousserande, av det antal flaskor som du just bestämt från instruktionerna, bör du stå för cirka 25% mousserande, 25% vita och 50% röda om det är kallt väder eller inomhus och svalt. 25% mousserande, 35% vitt och 40% rött när det är varmt väder.

Tänk dock på att om du kommer att ha en champagneskål när som helst vill du lägga till ytterligare ett antal flaskor mousserande för att redogöra för det. Vanligtvis är det säkert att svara för 50% av dina gäster eftersom allt du vill göra är att hälla halvglas till alla och oundvikligen tar vissa inte det. Men om du har 100 personer behöver du 100 3oz-glasögon, vilket är 300oz eller ungefär ett fall mer glittrande. När du gör matte, runda alltid upp och när du lägger till det totala antalet flaskor du behöver, runda alltid upp till närmaste halva fall för att vara på den säkra sidan. Att ha extra vin i slutet är ALDRIG ett problem - det kommer alltid att finnas någon som gärna tar med sig en flaska hem eller massor av människor som du kan bjuda in till ditt hus en vecka eller två senare för rester och extra spritfest kväll / efter -bröllopsfest.

Jag hoppas att detta har varit lätt nog att följa. Allt kan enkelt kopplas till ett kalkylblad. Jag är faktiskt ganska säker på att jag skapade ett kalkylark för restaurangen jag ledde och det cateringföretag jag ägde för ett tag sedan. Om det finns intresse gräver jag upp det, dammar bort det och sätter upp det för massorna. Under tiden, hoppas det hjälper!

Lämna en kommentar